Le principali quotazioni rilevate nel periodo della XXXVI– XXXVII settimana 2024 “Latte e burro in forte ripresa”.
LATTE SPOT – A Milano i listini sono in fase di ripresa, anche a Verona tutti. In risalita. Bio milanese cresce notevolmente.
VR (9/9/2024) MI (9/9/2024)
Latte crudo spot nazionale 67,02 68,05 (+) 67,02 68,02 (+)
Latte Intero pastorizzato estero 67,02 68,05 (+) 63,92 67,02 (+)
Latte scremato pastorizzato 34,67 35,71 (+) 33,12 35,19 (+)
Latte spot BIO nazionale 65,98 67,02 (+)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano, i prezzi crescono ancora in modo esponenziale e la crema invece è stabile. Alla borsa di Parma lo zangolato cresce ancora, come alla Borsa di Reggio Emilia. Stabile anche la panna alla borsa veronese. Margarina stabile.
Borsa di Milano (9/9/2024)
BURRO CEE: 7,90 Kg. (+)
BURRO CENTRIFUGA: 8,05 €/Kg. (+)
BURRO PASTORIZZATO: 6,20 €/Kg. (+)
BURRO ZANGOLATO: 6,00 €/Kg. (+)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 4,06€/Kg. (=)
MARGARINA Agosto 2024: 1,45 – 1,55 €/kg (=)
Borsa di Verona (9/9/2024) (=)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 4,00 – 4,10 €/Kg.
Borsa di Parma (6/9/2024) (+)
BURRO ZANGOLATO: 5,55 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 3/9/2024 (+)
BURRO ZANGOLATO: 5,55 – 5,55 €/kg.
GRANA PADANO– Milano (9/9/2024) – Il Grana Padano cresce.
– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 10,05 – 10,20 €/Kg. (+)
– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 10,90– 11,25 €/Kg. (+)
– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 11,80 – 11,95 €/Kg. (+)
– Fuori sale 60-90 gg: 8,40 – 8,45 €/Kg. (+)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 06/9/2024 – A Parma, i listini salgono ancora mentre Milano è stabile.
PARMA (6/9/2024) MILANO (9/9/2024)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 11,10 – 11,25 €/Kg. (-) – 11.00– 11,20 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 11,40 – 11,55 €/Kg. (+) –
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,90 – 12,25 €/Kg. (+) – 12,00 – 12,15 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,55 – 12,70 €/Kg. (+) – 12,65 – 13,10 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,90 – 13,15 €/Kg. (+) – 13,20 – 13,70 €/kg (=)
PECORINO ROMANO DOP – Milano 9/9/2024 – A Milano il listino si è stabilizzato.
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MILANO (9/9/2024)
-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 11,95– 12,10 €/Kg. (=)
Redazione
In collaborazione con: www.gazzettadellemilia.it
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